超聲波洗碗機是超聲波清洗機的延伸產(chǎn)品，與傳統(tǒng)的洗碗機相比更加高效、環(huán)保以及節(jié)能，目前廣泛應(yīng)用于各類賓館、酒店、工廠、學(xué)校、機關(guān)等商業(yè)場所，被業(yè)內(nèi)公認(rèn)為餐具清洗潔凈度高的洗碗設(shè)備。

常見洗碗機的類型

1）噴淋式洗碗機。是一種水噴濺狀的洗滌淋浴方法。根據(jù)管結(jié)構(gòu)的差異可分為上下回轉(zhuǎn)噴嘴式、下噴嘴式、下噴嘴反射式、旋轉(zhuǎn)汽缸式、多孔管式、雨彈頭式、塔噴嘴式等。工作原理是利用壓力噴嘴將水柱噴射到不同的側(cè)面和方位角度，充分洗滌機槽架上的餐具器皿。

2）水流式洗碗機。原理類似普通的波輪洗衣機，差別是洗碗機的機槽架下面裝有波輪，波輪連接殼體下方的電動機。當(dāng)洗碗機啟動后，電動機帶動波輪盤高速運轉(zhuǎn)，產(chǎn)生的加速度使得機槽內(nèi)的洗滌水旋轉(zhuǎn)滾濺，最終達(dá)到洗凈的目的。

3）葉輪式洗碗機。在其機槽架的下部設(shè)有葉輪，葉輪與電動機相連，工作時，電動機帶動葉輪作高速旋轉(zhuǎn)，并將機槽內(nèi)的洗滌水朝上隨葉輪片飛濺，以達(dá)到清洗的目的。

4）超聲波洗碗機。在機槽的底部或者側(cè)面設(shè)計裝有振動換能器元件，在洗碗機工作時，可發(fā)生10～50kHz 的超聲波頻率，利用超聲波在水中的空化作用，餐具的油污瞬間乳化，固體粒子即刻脫離，在清洗餐具的同時也清洗了洗碗機水槽內(nèi)壁。

超聲波洗碗機的原理

當(dāng)超聲波作用于液體介質(zhì)時，對液體分子產(chǎn)生正負(fù)交變的高頻振蕩沖擊波。當(dāng)聲功率達(dá)到一定強度時，液體中快速生長微小空化氣泡并瞬間閉合，氣泡閉合可形成超過幾千個氣壓的瞬間高壓。在此過程中產(chǎn)生強烈的爆炸和能量使被清洗餐具表面的污物遭到破壞，并從被清洗表面剝離下來。在空化作用下每秒鐘產(chǎn)生上億個空泡作用于餐具，就像一連串連續(xù)不斷地小爆炸不斷地沖擊表面，產(chǎn)生非常好的清洗效果。此外，由于空化泡直徑都是微米級，可輕易滲透進(jìn)入凹槽、盲孔、縫隙之中，針對餐具上的米粒、茶漬、油污、煙跡等難洗污物進(jìn)行360度全方位無死角清洗。

超聲波洗碗機的優(yōu)勢

1）節(jié)能節(jié)水。由于超聲波洗碗機不需要電機、水泵，不需要高壓水、循環(huán)水，也不需要運動與回轉(zhuǎn)機構(gòu)，整個清洗過程僅僅是在水中靠高頻振動完成。所以相對于傳統(tǒng)洗碗機而言噪聲更小，耗水量及耗電更少,清洗成本低廉。

2）結(jié)構(gòu)簡單，易于維護。超聲波洗碗機構(gòu)造上沒有太多的機械裝置如噴臂回轉(zhuǎn)機構(gòu)、攪水葉輪機構(gòu)，也沒有水泵、電機、循環(huán)系統(tǒng)等部件，結(jié)構(gòu)非常簡單，自然產(chǎn)生故障的幾率也會少很多。這對于維修和售后服務(wù)來說更加省心，不會出現(xiàn)各種難以解決的故障。

3）無需專用洗滌劑。傳統(tǒng)洗碗機主要靠專用洗滌劑的化學(xué)清洗作用，而超聲波洗碗機原則上可不用洗滌劑，依靠物理作用。加入洗滌劑也是起輔助除油作用，對洗滌劑無特殊要求。單純利用超聲波進(jìn)行物理清洗不僅節(jié)約成本，同時可以減少清洗過程中化學(xué)洗劑殘留對人體健康產(chǎn)生危害的風(fēng)險。

4）殺菌消毒。超聲波本身的頻率、強度、作用時間對葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及部分鏈球菌等具有的強烈殺傷打擊,使得超聲波洗碗機在清洗污垢的同時起到輔助殺菌消毒的作用。